巨大ホウボウのアクアパッツァ
先日飯岡で釣ってきたホウボウを、アクアパッツァにしました。我が家の子供達もパクつく人気メニューです。非常に手軽なメニューですが、今回はホウボウの旨味をじっくりと出すためにいくつかの工夫をしてみました。 […]
先日飯岡で釣ってきたホウボウを、アクアパッツァにしました。我が家の子供達もパクつく人気メニューです。非常に手軽なメニューですが、今回はホウボウの旨味をじっくりと出すためにいくつかの工夫をしてみました。 […]
磯釣り師、特に家族のいるパパ磯師にとっては死活問題です。「グレはもう釣ってこなくていいよ。美味しいお魚釣ってきて!」なんて言われて背中で泣いている磯師も多いのではないでしょうか。 そんな悲しい思いをし […]
釣り師たるもの、お持ち帰りした魚は美味しく食べたいですよね。刺身や煮魚も定番ですが、焼き魚には別格の旨さがあります。私もより旨く魚を焼くために様々な方法を試しました。 結論から言うと、家庭においてはフ […]
先日のアマダイ釣行の帰宅後、子供が食べたいと言うので疲れた体に鞭打ち直ぐに料理しました。 鱗はスキ引きに。結構簡単です。 次に頭を落とし、3枚に下ろします。中骨と腹骨の接合部が非常に硬いため、少々手こ […]
大げさなタイトルを付けてしまいましたが、私は農業に関しては素人です。それでも子供達には体に良いモノ、美味しいモノを食べさせたいという気持ちから食材全般には気を使っております。 魚に関しては釣りあげてか […]
我が家には1歳と3歳の子供がおり、どちらも離乳食として私が釣ってきた魚を与えてきました。スーパーで買ってきたタラや鮭はあまり食べないのに、釣りモノの魚は物凄く食べるんですよね。何故でしょう? もちろん […]
太刀魚の塩焼き、美味いですよね。 しかし、太刀魚には大量の小骨が入っており、知らずに食べると口の中が修羅場になります。料理の前に骨を抜く方法もありますが、意外と難しく失敗した場合にリカバリーが効きませ […]
釣れる時は釣れるタチウオ。ご近所、友人に提供しても何十匹も余ってしまう時もあるかと思いますが、皆様はどのように消化していますか?せっかく釣ったタチウオ、残さず食べたいですよね!本記事では、お刺身、塩焼 […]